Regrain | Regrain

What is
Regrain?

리그레인(Regrain)은 새롭게 태어난 곡물이라는 의미로 밀과 쌀을 가공한 후

발생하는 부산물을 영양분 손실없이 업사이클링하여 재탄생한 원료입니다.

(주)호수의 독자적인 기술과 가공 노하우를 통해 기존 푸드 업사이클링 제품의 단점으로

지적되는 주요 원인인 이미, 이취, 거친 식감, 유통 안정성 미흡을 개선하였습니다.

리그레인은 밀기울로 만든 W&F(Wheat&Fiber)와 미강으로 만든 R&F(Rice&Fiber)로 두가지 종류가 있습니다.

밀기울은 밀 제분시 목적분인 밀가루 이외에 생산되는 부산물로 밀껍질(내피)와 밀 씨눈(배아)를 포함하여 말하고,

미강은 현미 도정시 백미 이외에 생산되는 부산물로 쌀눈(배아)와 쌀겨(호분층, 종피, 과피)를 포함하여 말합니다.

리그레인은 통밀, 현미와 비교했을 때 칼로리는 낮고 단백질과 식이섬유가 높은 곡물가루이며 폴리페놀, 미네랄, 비타민, 파이토케미컬 등의 영양 및 기능성 성분을 다량 함유하고 있어 영양학적으로 우수합니다.

'안스베이커리'에서 리그레인 W&F 리그레인 R&F를 활용해 국내 최초 제빵 부문 업사이클링 인증을 받은

'리그레인 통밀 식빵','리그레인 쌀 식빵' 제품 출시